Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar Ve Çalışma Önerileri

Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar

0.0

Bu ürün için henüz satıcı yok.

Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri Yrd.Doç.Dr. Gürkan Akdağ, Dr. Öğr. Üyesi Anıl Kale, Dr. Öğr. Üyesi Ozan Güler / Detay Yayıncılık Basım Yılı: 2021; Sayfa Sayısı: 528; Kağıt Türü: Kitap Kağıdı; Ebat: 16 x 24; Dil: Türkçe; Cilt Durumu: Karton Kapak; ISBN-13: 9786052544709; Yazar: Yrd.Doç.Dr. Gürkan Akdağ, Dr. Öğr. Üyesi Anıl Kale, Dr. Öğr. Üyesi Ozan Güler; Bu kitap ile gastronominin sosyal sağlık ve fen bilimleri içerisindeki bilim disiplinleri ile ilişkileri öncelikle kavramsal olarak ele alınmıştır. Ardından gastronominin ilişkili olduğu her bir bilim disiplini kapsamında gerçekleştirilen akademik araştırmalar amaç yöntem ve bulgular bağlamında irdelenmiştir. Kitabın lisans öğrencilerine dört yıl boyunca alacakları gastronomi eğitiminin kapsamını göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katkı sağlaması açısından faydalı olacağı düşünülmektedir. Gastronomi alanında lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde araştırma konusu belirlemelerinde ve farklı disiplinlerdeki araştırmacıların disiplinlerarası gastronomi araştırmaları tasarlamaları açısından kitap içerisindeki bölümlerin ufuk açıcı olabileceği öngörülmektedir. Böylelikle alanyazında önemli bir boşluk doldurulabilecektir.

Grupkod: 9786052544709
Barkod: TYB303718524D211202040024
Marka: Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
Kategori: Yemek Kitabı
Birim Türü: Adet
Birim Miktarı: 1 Adet

Garanti - İptal - İade Şartları Hakkında Detaylı Açıklama Sayfası Hazırlanıyor