Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler

Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar

0.0

Bu ürün için henüz satıcı yok.

Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler Gökhan Yılmaz, Dr. Ayşe Şahin / Detay Yayıncılık Basım Yılı: 2022; Sayfa Sayısı: 300; Kağıt Türü: Kitap Kağıdı; Ebat: 16 x 24; Dil: Türkçe; Cilt Durumu: Karton Kapak; ISBN-13: 9786052545041; Yazar: Gökhan Yılmaz, Dr. Ayşe Şahin; Gastronomi turizmi henüz çok yeni bir araştırma alanı olmasına rağmen konu ile ilgili bilimsel eser sayısı her geçen gün artış gösterir. Bu durum gastronomi turizmine ilişkin ürün hizmet ve deneyimlerin hem destinasyon ve işletmelerin hem de turistlerin ilgisini çektiğini açıkça ortaya koyar. Ulusal yazında özellikle moleküler gastronomi organik tarım slow food nörogastronomi gibi farklı akımları ele alan çalışmalar olsa da gastronomi turizmi bağlamında gerek destinasyonlar gerek işletmeler gerekse turistler için yeni ya da çağdaş eğilimleri ele alan çalışmaların yok denecek kadar az olduğu göze çarpar. Bu noktadan hareketle bu kitap çalışmasının ilgili yazındaki boşluğu doldurabileceği öngörülür. Dahası kitap çalışmasının hem akademik camiaya hem de konuya ilgi duyan araştırmacı veya okuyuculara fayda sağlayacağı düşünülür.

Grupkod: 9786052545041
Barkod: 9786052545041
Marka: Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
Kategori: Gezi & Turizm
Birim Türü: Adet
Birim Miktarı: 1 Adet

Garanti - İptal - İade Şartları Hakkında Detaylı Açıklama Sayfası Hazırlanıyor