Detay Yayınları - Yiyecek Içecek Işletmeciliği / Turgay Bucak

Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar

0.0

Diğer Satıcılar

Yiyecek ve içecek sektörü yapısı gereği meydana gelen gelişmelerden en hızlı şekilde etkilenen sektörlerin başında gelmektedir. Bu nedenle, yiyecek ve içecek işletmeciliği hakkındaki kitaplarında güncellenmesi ve sektörde meydana gelen değişimleri içermesi gerekmektedir. Bu eserde, yiyecek ve içecek işletmeciliğinde meydana gelen değişimlere odaklanılmaktadır. Bu bağlamda, turizm eğitimi veren öğretim elemanları ile söz konusu eğitimi alan öğrencilerin bu kitapta yer alan bilgilerle yiyecek ve içecek işletmeciliğini daha iyi bir şekilde kavrayabilecekleri düşünülmektedir. Yiyecek ve içecek işletmeciliği kitabının temel amacı; sektör pratikleri ile eğitim kurumlarının vermiş olduğu teorik bilgiler arasındaki boşluğu doldurabilmektir. Özellikle gastronomi biliminin son yıllarda hızlı bir şekilde gelişmesi nedeniyle yiyecek ve içecek sektörü de hızlı bir şekilde değişmektedir.

Grupkod: alokitabevi-9786052541852
Barkod: 9786052541852
Marka: Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
Kategori: Ders ve Yardımcı Kitaplar
Birim Türü: Adet
Birim Miktarı: 1 Adet